材料：母鸡一只，山药40克，核桃仁30克，水发香菇25克，笋片25克，火腿25克，母鸡一只，黄酒、精盐适量。
做法：
1.山药去皮后切成薄片放于清水中备用，以免氧化;核桃仁洗干净;
2.先煮一锅招聘代妈妈孕沸水，放入洗干净的母鸡焯水去血水，捞起放入大碗中。
3.在碗中加入黄酒50ml以及精盐适量，鲜汤1000ml。
4.在碗的上面加入山药、核桃仁、香菇、笋片以及火腿片，一同放入蒸笼蒸2小时左右，等到母鸡变得酥烂之后即可食用。